طريقة عمل وصفة تارتولات بالفراولة
المكوّنات
العجينة المكسرة (la pâte brisée):
250 طحين (فرينة)
125 غ زبدة طرية
بيضة
من 4 إلى 5 ملاعق كبيرة ماء
رشة ملح
ملعقة صغيرة فانيلا
الكريمة (la crème patissiere):
1/2 ل حليب
2 بيض
100 غ سكر
2 ملاعق كبار نشاء
ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة كبيرة زبدة
التزيين:فراولة
الخطوات
تحضير العجينة :في وعاء عميق نضع الطحين (الفرينة)+سكر +ملح ونخلط باطراف الاصابع حتى تمتزج الزبدة مع الفرينة.
نشكل حفرة صغيرة وسط الفرينة ونضع فيها البيضة والماء ونخلط حتى نتحصل على عجينة طرية نلف العجينة بكيس بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
ملاحظة:العجينة المكسرة لا تعجن حتى لا تصبح مطاطية
تارتولات بالفراولة recipe step 2 photo
وبعدها نرش الطحين فوق طاولة العمل ونبسط العجينة بسمك اقل من 1 سم
تارتولات بالفراولة recipe step 3 photo
نضع العجينة في مول بالشكل الذي ترغبين فيه ويمكن وضعه في مولات صغيرة ونثقبها بالفرشاة وتدخل الفرن متوسط الحرارة من 25 إلى 30 دقيقة او حتى يتغير لون الحواف للذهبي
تارتولات بالفراولة recipe step 4 photo
تحضير الكريمة تمزج كل المكونات جيدا وهي باردة ثم توضع على النار مع التحريك المستمر حتى تتماسك ونطفي النار ونضيف ملعقة الزبدة
تارتولات بالفراولة recipe step 5 photo
نملء الترتولات بالكريمة بواسطة كيس حلواني وتزين بالفراولة من الفوق وبالهنا والشفا
================
بلغ الادارة عن محتوى مخالف من هنا
ابلغون على الروابط التي لا تعمل من هنا