شجرة الخوخ شجرة متساقطة الأوراق،وأوراقها رمحية مستطيلة مسننة تسنيناً دقيقاً. ولأوراق الخوخ رائحة مميزة عند فركها ترجع لاحتوائها على مادة إ/يجدالين Emygdalin والبراعم الزهرية للخوخ بسيطة، وينتج عن تفتح البرعم الزهرى زهرة فردية لونها أ؛مر خفيف، وأغلب البراعم الزهرية زوجية أى يوجد برعم خضرى بين كل برعمين زهريين وتصل نسبتها إلى 95% والباقى يكون براعم زرهية أو خضرية فردية، وثمار الخوخ نوعها حسلة drupe حيث يكون الإكسوكارب قشرة الثمرة الرقيقة، ويكون الميزوكارب لب الثمرة، بينما يكون الإندوكارب النواة المتخشبة الصلبة pit or stome  وثمار الخوخ وبرية الملمس أما ثمار النكتارين فملساء الملمس لامعة.

الأصناف لنبات الخوخ :

معظم أصناف الخوخ ناتجة من الانتخاب من الشتلات البذرية ولكن كثيراً من الأصناف الحديثة ناتجة من برامج التربية الناتجة عن التهجين بين السلالات المختلفة، وتتباين أصناف الخوخ فى مواعيد نضجها وفى صفاتها لثمرية من حيث الحجم واللون والحلاوة والصلابة كما تتباين فى طبيعة حملها وكذلك فى طبيعة نموها وبالتالى فى كيفية التعامل معها من ناحية التقليم وعمليات الخدمة الأخرى وأهم اللأصناف المنزرعة حالياً فى مصر هى:

أولاً: الأصناف المحلية للخوخ :
توجد العديد من السلالات المنتخبة من أشجار الممزارع البذرية لصنف خوخ ميت غمر فى محافظة الدقهلية متباينة فى مواعيد نضجها وفى مواصفات ثمارها بين مبكرة متوسطة ومتأخرة النضج، ولون اللحم أبيض أو أصفر أو أبيض مشوب بحمرة، ودرجة الحلاوة عالية ولاثمار كبيرة الحجم، والصلابة بين متوسطة وعالية، وجارى تقييمها تمهيداً لاكثار السلالات الممتازة منها على الأصول الحديثة وتوزيعا على المزارعين، ومن أمثلتها الشامى والحجازى والسلطانى وهناك صنف خوخ سيناء المبكر إيرلى جرائد وثماره ملتصقة النواة كبيرة الحجم وصنف خوخ سيناء المتأخر وثماره سائبة النواة صغيرة الحجم.

ثانياً: الأصناف الأجنبية للخوخ:

الموج:

اللون أحمر مبيض – لحم أبيض – سائب النواة – صلابة قليلة  – ثمار صغيرة الحجم – مبكر النضج – الاسبوع الثانى من أبريل  – عالى المحصول ويصل إلى 10-12 طن / فدان

فلوردا برنس:

جلد أحمر اللون – لحم اصفر – متوسط ال حجم – ملتصق النواة – صلابة عالية – مبكر النضج (منتصف أبريل) – به نسبة من ال ثمار المزدوجة  – محصول الفدان 8-10 طن / فدان

إيرلى جرائد:

لون الجلد أصفر محمر – لحم أصفر – كبير الحجم – ملتصق النواة – صلابة عالية (117 – 118 رطل / بوصة مربعة) – ينضج فى الاسبوع الأول من مايو – ينضج بعد 81 يوما من الأزهار الكامل.

دزرت رد:

أحمر اللون – كبير الحجدم – اللحم أصفر اللون – صلابة متوسطة – ثمار مزدوجة بنسبة عالية – ينضج فى الأسبوع الثالث من مايو – عالى المحصول حيث يبلغ 10-12 طن / فدان

تروبيك سنو:

جلد أحمر  وأبيض – لحم أبيض – سائب النواة – صلابة متوسطة – ينضج فى الأسبوع الأخير من مايو وأول يونيه – عالى المحصول حيث يصل إلى 10-12 طن / فدان – نسبة السكر متوسطة

سويلنج:

لون الجلد أحمر مبيض – لحم أبيض  – سائب النواة – السكر مرتفع (17%) – الحموضة 0.02% – متوسط المحصول – الأشجار تتأخر فى الإثمار إلى العام الثالث – ينضج فى الأسبوع الأول من يونيه  – المحصول حوالى 7 طن / فدان

تروبك سويت:

لون الجلد أحمر مصفر – لحم أصفر – نسبة عالية من السكر – متوسط النمو – النضج فى 7 يونيه

سمرست:

احتياجاته من ساعات البرودة (550ساعة) – متأخر النضج ينضج فى سبتمبر وأكتوبر – يحتاج لمعاملات لكسر السكون بغرض زيادة نسبة البراعم المتفتحة – لون الثمار أحمر – درجة حلاوتها عالية – صلابتها عالية

توجد العديد من الأصناف الأجنبية الأخرى ما زال بعضها تحت التقييم وبعضها لم ينتشر ومنها فلوردا جرائد – تروبيك بيوتى – فلوردا رد – إيرلى رد (فلوردا بل – فلوردا 10/1 – إسبرنج تايم – ميدولارك – فلوردا صن)

أصناف النكتارين:

فلوردا 7/2: مبكر جداً حيث ينضج فى الأسوبع الأول من مايو، وثمرته مستديرة، واللب أصفر ولون الجلد أحمر مصفر.

فلوردا 5/14: صنف غعزير المحصول معتوسط فى ميعاد النضج حيث ينضج فى الأسبوع الأول من يونيه وثماره كروية جلده أحمر ولحمها أصفر اللون.

فلوردا 6/3: متوسط التبكير وثماره مستديرة الحجم سائبة النواه ولبها أصفر.

صن رد:

متوسط التبكير وثماره كبيرة الحجم سائبة النواة ولبها أصفر.

أرميكينج:

صنف متأخر حساس جداً للبياض الدقيقى، وثماره متسعة من أسف ومنضغطة من أعلى (كمثرية الشكل) وجيدة المذاق صفراء اللحم.

بانامينت:

متأخر النضج، غزيرة الحمل، وثماره كروية فرمزية اللون.

الأصول للخوخ : ROOT STOCKS.

يؤثر الأصل تأثيراً كبيراً على النمو الخضرى والمحصول للصنف المطعوم عليه وكذلك على موعد تحرك البراعم الخضرية والبراعم الزهرية وميعاد نضج الثمار وصفات جودتها، كما أن الأصل له أهمية كبيرة على مدى مقاومة بعض الأمراض التى تصيب المجموع الجذرى وتؤدى فى النهاية إلى موت الأشجار وكذلك فى مدى تحمل النبات لظروف الجفاف أو الملوحة أو ارتفاع نسبة الجير أو مستوى الماء الأرضى وخلافة، ويجب أن يكون هناك توافق تام بين الأصل والأصناف المطعغومة عليه. وفيما يلى وصف لأهم الأصول المستخدمة فى الخوخ:

أولاً: الأصول المحلية:

شتلات الخوخ البذرية المحلية: وهى الناتجة من الأشجار البذرية لخوخ ميت غمر وهو أصل جيد ويجد توافق بينه وبين أصناف الخوخ المطعومة عليه، وتعطى محصولاً جيداً ونمواً قوياً، ولكن يعاب على هذا الأصل أنه شديد الحساسية لنيماتودات تعقد الحذور والتى تؤدى إلى تدهور الأشجار بسرعة.

المشمش:

وهو اصل ناتج من بذور المشمش المحلى ويكون نمو الخوخ عليه فى السنوات الأولى جيداً ثم يحدث عدم توافق كلما تقدمت الأشجار فى العمر حتى ينتهى بحدوث انفاصل فى منطقة التطعيم، ولذلك لا ينصح باستعمال المشمش كأصل للخوخ رغم أنه مقاوم للنيماتودا.

أصل البرقوق المريانا:

يستخدم أصل المريانا أحياناً لتطعيم الخوخ عليه إلا أنه لا يوجد توافق بين الخوخ والمريانا مما يؤدى إلى ضعف الأشجار وقلة المحصول وبذلك لا ينصح باستخدام هذا الأصل لتطعيم الخوخ عليه.

أصل اللوز المر واللوز الحلو:

وهو من الأصول المستخدمة للخوخ فى الأراضى الجيرية وفى المناطق غير المروية والتى تعتمد الزراعات فيها على المطر، وهو أصل قوى عميق الجذور ويتحمل ارتفاع نسبة الجير والجفاف، ويوجد  توافق بينه وبين الأصناف المطعومة عليه، ولكنه شديد الحساسية للإصابة بالنيماتودا. وأهم أنواع النيماتودا التى تصيب جذور الخوخ تابعة لجنس melodiogyne  وأهم هذه الأنواع هى نيماتودات تعقد الجذور rootknot nematodes  وخصوصاً m. javonica m. incognita

وتصيب النيماتودات تقرح الجذور root lesin nematodes والتابعة لـ crico nemides  جذور الخوخ كما تصاب أيضاً بالنيماتودا الرمحية dagger (xophinema) nematode

ثانياً: الأثول الأجنبية (العالمية):

خوخ الأوكيناوا: Okinawa:

وهو من الأصول المقاومة للنيماتودا ويوجد توافق بينه وبين أصناف الخوخ المطعومة عليه، وشتلاته ذات نمو جيد ومجموع جذرى قوى وينمو جيداً فى الأراضى الخصبة الجيدة الصرف، ويمتاز بأنه لا يحتاج إلى برودة شديدة فى الشتاء واحتياجاته من البرودة مناسبة للمناطق ذات الشتاء الدافىء، ويبدأ التحرك الخضرى والزهرى للأشجار المطعومة عليه مبكراً، يعطى محصولا جيداً، كما أن بذور هذا الأصل لا تحتاج إلى كمر بارد حيث يمكن زراتها مباشرة والحصول على نسبة إنبات عالية.

خوخ النيماجارد: nemaguard:

هذا الأصل ناتج من الخوخ الصينى وهو مقاوم للنيماتودا ويوجد توافق بينه وبين أصناف الخوخ المطعومة عليه، وأشجاره ذات نمو ومجموع جذرى قويين ويحتاج إلى برودة عالية فى الشتاء تصل إلى حوالى 700 ساعة عند درجة 7م، وبذلك يبدأ فى التحرك الخضرى والزهرى متأخراً جداً عن أصل الأوكيناوا، وتحتاج بذوره إلى كمر بارد لمدة 2-3 شهور فى الثلاجة على درجة 5م لكى تنبت وتعطى نسبة إنبات عالية، ويعاب عليه عدم تحمله لإرتفاع الجير فى التربة

الخوخ الصينى: pruns davidiana:

هذا الأصل من الأصول قوية النمو المنشطة التى تعطى أشجارً كبيرة الحجم وهو مقاوم للنيماتةدا، ويحتاج إلى ساعات مرتفعة من البرودة تصل حوالى 700 ساعة على درجة 7م، ويمتاز هذا الأصل بأن مجموعة الجذرى قوى منتشر والجذور الرئيسية تتجه إلى أسفل والنمو الخضرى قائم وقوى، وثماره ذات حجم صغير غير جيدة الطعم، والأصناف المطعومة عليه تكون قوية النمو غزيرة الإثمار، وهو أصل يتحمل رطوبة الأرض وزيادة نسبة الأملاح والقلوية الخفيفة.

أصل خوخ ميسورى: missuori:

وهذا الأصل من الأصول التى يتم إكثارها فى أسبانيا وأوروبا، واحتياجاته من البرودة علية مما يؤخر ميعاد تحرك البراعم الخضرة والزهرية للأشجار المطعومة عليه، ويزرع فى عدة أنواع من الأراضى،ويعاب عليه أنه حساس للإصابة بالنيماتودا:

فلوريدا جارد: flordaguard:

يمكن أكثاره بذرياً أو خضرياً ولا يتحمل الجير، والأشجار المطعومة عليه تبكر فى التزهير وهو أصل مقاوم للنيماتودا.

نيمارد: neared:

أوراقه حمراء حيث يسهل تمييزه فى المشتل والبستان وينمو مبكراً عن أصل النماجدراد وهو متماثل فى نموه فى خطوط المشتل وهو مقاوم للنيماتودات واحتيااته من البرودة قليلة ومتوافق بدرجة عالية مع أصناف الخوخ المطعومة عليه، ويجود فى الأراضى الخفيفة الجيدة الصرف.

305 gf:

هذا الأصل منتخب فى فرنسا وهو مقاوم للديادات الثعبانية (النيماتودا) وله توافق تام مع جميع الأصناف وأشجاره متماثلة فى المشتل والبستان.

522 gf:

وهو أصل هجين بين اللوز والخوخ، وهو أصل قوى النمو ومقاوم للنيماتودا، ويمكت إكثاره بالعقلة تحت الضباب (mist) ونسبة نجاحه من 40-50%

667 gf:

وهو أصل هجين بين الخوخ واللوز وهو أصل مقصر ومقاوم للنيماتودا ومتوافق مع أغلب الأصناف، وهو يتحمل زيادة المياه فى التربة وارتفاع نسبة الصوديوم حتى 1.2% صوديوم نشيط ويمكن إكثاره بالعقلة تحت الضباب الصناعى ونسبة تكوين الجذور على العقل تصل إلى 60-70% ويمكن تطعيمه متأخراً فى المشتل.

655 gf:

هجين بين الخوخ واللوز وهو حساس للأراضى القلوية ومقاوم للنيماتودا.

677 gf:

هجين بين اللوز والخوخ ويلح فى الأراضى القلوية وهو أصل قوى النمو ينضح بزراعته فى الأراضى الجيرية قليلة الرى حيث يتحمل القلوية لدرجة كبيرة.

وهناك بعض الأصول الحديثة المتفوقة وهى:

520by:

ويستورد من الولايات المتحدة – وهو مقاوم للنيماتودا – يتكاثر بالبذرة – ويطيل من عمر الأشجار المطعومة

101 adesoto:

يستورد من أسبانيا – ملائم للخوخ واللوز والمشمش والبرقوق، وملائم للتربة الجيرية والثقيلة والفلوية والتى يصل نسبة الجير بها إلى 30-35% و ph (رقم الحموضة) 8.5 – 9 مقاوم للإصفرار الناتج عن نقص الحديد واختناق الجذور، ويؤدى إلى تبكير الجمع بحوالى 5-7 أيام عن الأصول الأخرى – حجم الثمار كبير – كفاءة الأشجار عالية – الأشجار متوسطة الحجم – مقاوم لأغلب انواع النيماتودا التى تصيب الخوخ – يتكاثر بالعقلة.

.

الموضوع الأصلي : الخوخ و أصنافه // المصدر : منتديات ورقلة لكل الجزائريين والعرب // الكاتب: fatimazohra

الموضوع الأصلي : الخوخ و أصنافه // المصدر : منتديات ورقلة لكل الجزائريين والعرب // الكاتب: ans