الخطوات




45 دقيقة



بهذه الوصفة يجب أن نستخدم نشابة رفيعة جداً ولكنها لم تتوفر عندي فاستخدمت علّاقة الملابس وكسرتها واستخدمت القطعة الطويلة المستوية أمّا لحشو الطبقات فاستخدمت كمية من المكسرات المشكّلة المفرومة ومن الممكن الإستغناء عنها

ثم نجهز القطر بتقليب الماء مع السكر وعصير الليمون ونتركهم يغلوا معاً حوالي 5 دقائق ثم نرفعهم عن النار ونضيف ماء الورد ونترك القطر جانباً أو بالثلاجة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



  
نأتي بأول طبقة عجين وندهنها بطبقة رقيقة من خليط السمنة والزيت ثم نرش كمية بسيطة من المكسرات المفرومة إذا استخدمناها وباستخدام النشابة الرفيعة أو العصا نلف العجينة مع تَرك قطعة صغيرة من الطرف كما بالصورة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



نضم جانبي العجينة كما بالشكل حتى نحصل على الشكل المبروم ثم نُخرج العصا ونضم طرفي العجينة لتشكيل حلقة والقطعة التي تركناها بدون لَف ستكون هي القاعدة ونكمل بقية الطبقات بنفس الطريقة ومن الممكن تقسيم قطعة العجين الواحدة إلى قطعتين لنحصل على حجم حلقات أصغر


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

 
نرص الحلقات بصينية فرن وندهنهم جيداً بخليط السمنة والزيت باستخدام الفرشاة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





 
ثم نُدخلهم إلى فرن ساخن بحرارة 180° لمدة تقريباً 25 دقيقة أو إلى أن تتحمر البقلاوة وعند إخراجهم من الفرن ندهن كل حبة جيداً بالقطر البارد باستخدام فرشاة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



 
نضع بمنتصف كل حبة بعضاً من حبيبات الشوكولاتة أو مربع شوكولاتة ونُدخلهم إلى الفرن المُطفأ حوالي دقيقتين فقط كي تذوب الشوكولاتة بفعل حرارة الفرن الساخن ثم نُخرجهم ونوزع الشوكولاتة بعود خشبي صغير




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





 
نزين الوجه بالمكسرات المجروشة أو شرائح الفستق


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



نتركهم بالثلاجة قليلاً حتى تتماسك الشوكولاتة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



وأخيراً تُقدَّم بقلاوة عش البلبل بحرارة الغرفة أو باردة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الموضوع الأصلي : شرح كيفة عمل وصفة بقلاوة عش البلبل بالشوكولاتة // المصدر : منتديات ورقلة لكل الجزائريين والعرب // الكاتب: ahmedbelmahdi

الموضوع الأصلي : شرح كيفة عمل وصفة بقلاوة عش البلبل بالشوكولاتة // المصدر : منتديات ورقلة لكل الجزائريين والعرب // الكاتب: محمود