 الأحد 5 أغسطس - 10:18 | المشاركة رقم: # |
|---|
| المعلومات | | الكاتب: | | اللقب: | صاحب الموقع | الرتبه: | | | الصورة الرمزية | | | البيانات | | عدد المساهمات : | 78913 | | تاريخ التسجيل : | 11/06/2012 | | رابطة موقعك : | http://www.ouargla30.com/ |
| الإتصالات | | الحالة: | | | وسائل الإتصال: | |
| موضوع: المثوم
 المثوم المثوم هو طبق من الاطباق الجزائرية المعمولة بالحم المفروم و الحمص
المقادير:* 300غ قطع من لحم ( خروف او عجل)
* 200غ لحم مفروم
*حفنة من الحمص المنقوع في الماء ليلة من قبل
* 1 ملعقة كبيرة سمن
* 2 ملاعق كبيرة زيت
* 1 رأس ثوم
* 4/1 ملعقة فلفل اسود
* 2/1 ملعقة صغيرة فلفل احمر
* 2/1 ملعقة صغيرة كمون
* ملعقة ملح
* 1 بيضة
* 1 لتر ماء دافىءطريقة التحظير 1- في قدر ضعي اللحم و الزيت و اتركي اللحم يتحمص على نار هادئة , بينما تحضري (الدرسة ) التي هي عبارة عن خليط التوابل كالأتي:اهرسي الثوم ,الملح,الكمون,الفلفل الأسود, الفلفل الأحمرو اخلطي الكل مع بعض جيدا. ثم قسمي الدرسة إلى قسمين . ضعي الجزء الاول في اللحم الذي يُحمص في القدر بعدها اضيفي الحمص و الماء الساخن و اغلقي القدر و اتركيه يطهى لمدة 25الى 30 دقيقة .2- في حين حضري اللحم المفروم في إناء و اضيفي عليه الدرسة و البيضة لتساعد على تماسل اللحم المفروم !
اخلطي الكل مع بعض جيداثم شكلي كريات من اللحم المفروم و اتركيها على حدى.
في هذا الوقت تفقدى اللحم الموجود في القدر ,,,,,,, فإذا كان ناضج ضعي الكريات في المرق و اتركيها بضع دقائق حتى يتخثر المرق و شهية طيبة[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]ملاحظة:
عادة و المعروف ان المثوم مرقه ابيض لكن يمكن إضافة ملعقة من الطماطم المصبرة مع الحمص و الماء الساخن في البداية لإعطائه اللون الأحمر و لأعطائة نكهة طيبة .    بلغ الادارة عن محتوى مخالف من هنا ابلغون على الروابط التي لا تعمل من هنا
   
|
| |  |
الأربعاء 3 أكتوبر - 9:28 | المشاركة رقم: # |
|---|
| المعلومات | | الكاتب: | | اللقب: | عضو جديد | الرتبه: | | | الصورة الرمزية |
| | البيانات | | عدد المساهمات : | 12 | | تاريخ التسجيل : | 03/10/2012 | | رابطة موقعك : | الجزائر |
| الإتصالات | | الحالة: | | | وسائل الإتصال: | |
| موضوع: رد: المثوم
|
| | |
